动物食管有营养吗百科
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简述信息一览：
动物性的食品营养以什么为主
肉禽鱼蛋奶均属于动物性食物，从营养的角度看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，而且蛋白质的质量高，属优质蛋白。肉禽鱼蛋奶等食物在营养上主要具有如下几个特点。
动物性食物富含多种营养素，是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的优质来源，甚至是很多营养素的唯一来源。除了奶类因为含水量高导致蛋白质含量较低外，其他四类食物的蛋白质含量都在10%以上，部分品种可达到20%左右。
蛋白质：一般说来，心肝肾等内脏器官蛋白质含量较高，脂肪较少；脂类：猪肉脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉也较低。
动物内脏的营养价值真的是非常高的吗?真相是怎样的?
1、动物内脏的营养价值还是比较高的。动物内脏的营养价值 丰富的铁 动物内脏富含铁、锌、硒等多种矿物质，尤其是铁。且铁的存在形式是利于人体吸收的血红素铁。
2、内脏含有丰富的维生素 肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。除了肝脏之外，动物的肾脏也含有不少维生素A和维生素D，而普通肉类中含量却很低。
3、不仅如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。
动物内脏的营养价值真的很高吗?
内脏含有丰富的维生素。在动物体内，肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B维生素B12的含量特别高。
虽然动物肝脏有一定营养价值，但是动物肝脏内含铜量很高。不宜多吃。
关于吃“动物内脏”现在有两种说法，一种说是它富含营养，不仅可以补铁、补锌、补蛋白质，改善视力，而且还有药用价值，应多吃；另一种说法认为工业原料喂养加上激素催熟后的产物不利健康。
动物内脏的铁和锌含量较高，正在长身体的儿童容易缺这些微量元素，可以经常吃一些内脏来获取这些容易缺乏的营养素。还有一些维生素A、D营养不足或缺乏的人，经常吃动物内脏也能有效改善，因为内脏富含这些脂溶性维生素。
肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，其中维生素A的含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。同时，动物肝脏中还含有维生素B2，还含有多种微量元素，能增强人体的免疫能力。
动物内脏的营养成分：内脏含有丰富的铁 “血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓，是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高。
动物内脏的营养价值是什么?
1、肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，其中维生素A的含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。同时，动物肝脏中还含有维生素B2，还含有多种微量元素，能增强人体的免疫能力。
2、动物内脏（比如猪肝、猪肾等）含有丰富的营养，如蛋白质、维生素B族、维生素A、微量元素等，而且价格普遍比较便宜（至少比***宜），具有很高的营养性价比，所以曾一度被营养工作者们广泛推荐。
3、内脏含有丰富的维生素。在动物体内，肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B维生素B12的含量特别高。
4、动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B维生素D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。
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